秘伝スパイス徹底考察 ~ なぜ”しぶスパイス”ではなく”しおスパイス”なのか? 『甘くないさバトルはいつだって からい?にがい?しぶい?すっぱいね?』 あれ……?”しお”スパイスって、なんだろう? なんでスパイスには渋い味がないのか?なぜ塩味なのか? その謎に天然物薬学の知識で迫ります。 2023.05.14
ポケモンで学ぶ 味覚と嗜好の科学 生物である限り、避けては通れない「食」。 栄養がとれればいい?満腹になればいい? いやいや、おいしくなければ意味がない! 「おいしさ」とは何から生ずるのか? なぜ「おいしい」「おいしくない」と感じるのか? そもそも「味」って何? さあ、ポケ... 2023.05.14